引起痛风的发病因素及痛风病人的饮食注意问题

简介:引起痛风的发病因素痛风病人的饮食应注意(一)控制高嘌呤食物痛风病人的饮食应注意(二)痛风病人的饮食应注意(三) 引起痛风的发病因素,主要是食品中摄入嘌呤过多、机体嘌呤代谢紊乱等,致使病人血尿酸增高。 …

 

1引起痛风的发病因素

引起痛风的发病因素,主要是食品中摄入嘌呤过多、机体嘌呤代谢紊乱等,致使病人血尿酸增高。从食物中摄入的嘌呤与机体代 谢过程产生的嘌呤最终分解产物差异甚大,后者在多种酶的作用下经过复杂 的代谢过程主要分解为核酸,被组织细胞所利用,少部分分解成尿酸。食物来 源的嘌呤绝大部分生成尿酸,很少能被机体利用。所以从食物中摄取嘌呤量 的多少,对尿酸的浓度影响很大,所以痛风病人节制饮食中嘌呤摄入量非常必要。痛风病人的饮食应做到因人而异,限制与调配结合。

 

2痛风病人的饮食应注意(一)控制高嘌呤食物

我们常吃的食物种类繁多,对每种食品都进行嘌呤含量测试很难做到,而且各家测得的数据差异较大,所以只根据食品中嘌呤含量进行分类并不十分准确。综合多家检测的结果,根据每100g食品中含嘌呤的毫克数,大致将常用食品分为4类。

一类是富含嘌呤食品(>100mg/100g)。主要有:动物内脏、沙丁鱼、凤 尾鱼以及浓鸡汤、肉汤、啤酒等。

二类是多含嘌呤的食品(50~100mg/100g)。主要包括:大部分鱼类、贝 类、肉食及禽类。

     三类是较多含嘌呤食品(25~50mg/100g)。主要有:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、 ビ愕龋!⒀颉⒓θ饫啵骸⑿芳笆卟酥械穆瘛⒉嘶ā⑺募径埂⒉硕埂 菠菜、蘑菇、花生等。

四类是少含或不含嘌呤的食品(<25mg/100g),奶、蛋、米及面制品和大 部分蔬菜均属此类。

要劝痛风病人不吃第一类、多食第四类食品,可否吃第二、三类食品?摄入多大量?要根据每个人病情决定。

 

3痛风病人的饮食应注意(二)适当限制每日摄入嘌呤总量

控制每日摄入嘌呤总量。即使不吃富含嘌呤食物,如果大量食入第二三类 食品,也会使每日摄入嘌呤的总量超标,引起尿酸合成增加,所以补充二三 类食品时应当适当限制总量。

 

4痛风病人的饮食应注意(三)节制每日的进食总热量

节制每日的进食总热量。控制每天饮食中的总热量。痛风病人 60%~70%为肥胖者,诸多资料显示,肥胖是痛风的危险因素之一,血尿酸 与体重指数呈正相关。痛风病人的饮食以控制在正常人食量的70%左右为妥 。

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