【营养师说】痛风患者怎么吃?营养师来教你

52岁的王先生,2 年前患痛风,因为治疗及时,通过用药2周后病情就基本治愈和缓解了。但此后痛风一直反复发作,一年内发病3~5次,严重影响了他的正常工作和生活。那么,有没有能预防痛风复发的简单方法,让痛风患者重新拥有健康和谐的生活呢?今天咱们来说说痛风患者的饮食干预。

52岁的王先生,2 年前患痛风,因为治疗及时,通过用药2周后病情就基本治愈和缓解了。但此后痛风一直反复发作,一年内发病3~5次,严重影响了他的正常工作和生活。那么,有没有能预防痛风复发的简单方法,让痛风患者重新拥有健康和谐的生活呢?今天咱们来说说痛风患者的饮食干预。


一、合理膳食可有效避免痛风发生近年来,痛风发病率逐年上升,严重威胁着人们的健康。从各种临床数据来看,痛风病人多体质肥胖,生活优越,饮食无节。一旦痛风发作病人非常痛苦,目前临床上常用别嘌呤醇和秋水仙碱来减少尿酸合成,促进尿酸排泄,但需长期服药,且不良反应严重,易复发,很多痛风患者难以坚持。因此,越来越多的痛风病人期待能从日常的饮食中寻求更好的治疗方法。的确,科学合理的饮食可以减少外源性嘌呤的摄入, 减少尿酸的来源和促进尿酸的排泄, 可防治和减少痛风的急性发作。


二、痛风患者的饮食原则——“三多三少”1、多饮水,少喝汤血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水,少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。多饮白开水可以稀释尿酸、加速排泄使尿酸水平下降。汤中含有大量嘌呤成分,饮后不但不能稀释尿酸反而导致尿酸增高。2、多吃碱性食物,少吃酸性食物痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱,尿酸异常如果过多吃面包、大米、肉 类等酸性食品会加重病情不利于康复。而多吃水果、蔬菜、杏仁等碱性食物能帮助补充钾、钠、氯离子维持酸碱平衡。3、多吃蔬菜,少吃酒饭多吃蔬菜(豆类及其制品、芦笋、香菇、紫菜、豆苗等嘌呤含量比较高的蔬菜除外)有利于减少嘌呤摄入量,增加维生素及纤维素的摄入。少吃饭不喝酒,将有利于控制热量的摄入、限制体重、减肥降脂。 另外,急性痛风性关节炎发作期的患者应忌食高嘌呤食物如酵母、浓缩肉汁、肉脯、沙丁鱼、凤尾鱼、动物内脏等。


三、痛风急性发作期食谱举例1、急性期全天饮食的各项指标嘌呤摄入量控制在 150 mg以下; 蛋白质控制在40~65g,且以植物蛋白为主; 脂肪应控制在 50 g以下; 蔬菜1000g, 水果200~400克; 饮水量达到2000~3000ml; 盐以 2~5 g为宜。 禁用酒和辛辣调味品。
2、一日食谱早餐:牛奶200ml,面包 2片 午餐:洋葱炒鸡蛋(洋葱200g, 鸡蛋50g),凉拌黄瓜 (黄瓜100g) 米饭2两 下午加餐:苹果1个 (约200g),牛奶200ml 晚餐:番茄鸡蛋面 (番茄200g, 鸡蛋1个, 面粉100g) 一天烹调用油限制在18g以下。 分析:通过控制饮食,患者可摄入蛋白质约53g、脂肪约45g、碳水化合物约 254g、总热量约1639kcal、摄入嘌呤约56mg,利于痛风的恢复。 痛风虽然可怕,但只要遵循科学的饮食原则,限制嘌呤物质的摄入,持之以恒,大部分痛风患者都可以达到降低血尿酸, 减少痛风发作的目的。  

【营养师说】痛风患者怎么吃?营养师来教你

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助手君补充:

安琳琳老师给出的合理膳食指导十分详细,稍微对自己上点心的人,都可以按照安老师的建议,改善自己的饮食结构。 但是,如果你已经严重到饮食调整完全都控制不住尿酸的时候了,就别墨迹了,赶紧去医院,好好的接受治疗。如果能再配合以上的饮食指导,绝对是事半功倍。  

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